Польза употребления винограда в пищу для человека, полезные свойства ягод, возможный вред для здоровья организма

Калорийность и содержание сахара.

Средняя калорийность плодов винограда составляет примерно 65 ккал на 100 грамм продукта.

Калорийность сорта зависит не от цвета, а от содержания в нём сахара — сахаристости. Чем выше показатель сахаристости, тем больше энергетическая ценность таких ягод. Но пополнеть от употребления винограда сложно: много его не съесть, однако виноград повышает аппетит и вызывает желание продолжить трапезу.

Нормой считается 10-15 крупных ягод в день. В одном кусочке рафинада, содержится 4 грамма чистого сахара. Исходя из этого не сложно посчитать, сколько сахара содержит тот или иной продукт.

Кстати, калорийность селекционных сортов выше, чем калорийность «домашних», выращенных на дачном участке. А, вкус и внешний вид винограда, купленного в магазине, приятнее, но и энергетическая ценность его заметно выше.

Полезные свойства винограда

Приносит ли лоза пользу или наносит вред организму, зависит от конкретного человека и его состояния здоровья. О пользе винограда, его лечебных свойствах и пищевой ценности известно с давних времен. В настоящее время существует раздел медицины посвященный лечению лозой и гроздьями — ампелотерапия.

  • Содержащиеся в винограде витамины имеют огромное значение. Они легко и естественно усваиваются, так как ягода содержит в достаточной степени воду и масла.
  • Основное количество полезных веществ сосредоточено в кожице и косточках, мякоть же на 80 % состоит из воды и сахаров.
  • Сахара в этой ягоде – это глюкоза и фруктоза в пропорциях 1:1.
  • Кожица богата веществами антиоксидантами, омолаживающими, очищающими от зашлакованности организм, обладающими антимикробным, противогрибковым и заживляющим действием.
  • В косточках солнечных ягод заключены целебные масла и эфиры, способные исцелять от бронхолегочных заболеваний, а также заболеваний половой системы. Измельченные косточки употребляют в пищу как биодобавку для улучшения пищеварения, нормализации обмена белков, жиров и углеводов.
  • Экстракт винограда входит в омолаживающие комплексы косметических средств по уходу за волосами и кожей лица. Также активно используется в солнцезащитных составах и антицеллюлитных кремах.

Значение некоторых витаминов в гроздьях винограда

Чем же полезен виноград для организма человека? Конечно витаминами, а также макро и микроэлементами, находящимися в его составе.

Известно, что одни витамины усиливают действия и способность лучше усваиваться другими.

  • Польза (В9) в том, что фолиевая кислота обеспечивает рост и нормальное развитие организма, являясь важнейшим компонентом иммунной и половой системы. Без достаточного количества В9 начинается упадок сил, раздражительность, снижение памяти, проблемы с волосами и ногтями. Авитаминоз В9 приводит к бесплодию у мужчин и женщин, выкидыши у беременных, гидроцефалия и недоразвитие кровеносной системы у плода. Фолиевая кислота, однако содержится в достаточных количествах в винограде. Съедая гроздь свежего белого сорта можно обеспечить себя фолиевой кислотой на сутки.
  • Холин активирует обмен жиров, метаболизм в тканях нервной системы, помогает снизить уровень инсулина в крови, улучшает функцию печени. А фолиевая кислота, пантотеновая кислота, ретинол и токоферол помогают организму продуцировать холин.
  • Пиридоксин (В6) усваивается только вместе с магнием (Mg). В черном винограде пиридоксина и магния больше, чем в других сортах винограда и, следовательно, он более благотворно влияет на нервную и иммунную систему.
  • Рибофлавин (В2) участвует в обменных процессах белков, жиров и углеводов, под его воздействием происходит синтез АТФ и эритроцитов, без достаточного его  содержания не развивается беременность и не растет плод, а при его недостатке ухудшается зрение.
  • Полезные свойства калия заключаются в благотворном воздействии на сердечную мышцу и кровеносную систему в целом. Он повышает эластичность гладкой мускулатуры сосудов, нормализует работу надпочечников и почек. Особенно опасен недостаток калия беременным, так как это чревато патологиями у плода.
  • Фитостеролы  снижают уровень холестерина, повышают иммунитет, улучшают зрение.

С какими продуктами можно и нельзя употреблять

Польза винограда для организма может быть минимизирована при неправильном его сочетании с другими продуктами.

  1. Лучше всего употреблять гроздья или виноградный сок как самостоятельное кушанье в отдельный прием пищи.
  2. Разрешено кушать ягоды вместе с другими слабокислыми фруктами и ягодами (яблоки, апельсины, малина, киви, т.д.) и кисломолочными продуктами (йогурт, сметана, творог, кефир и т.д. )
  3. Допускается его употребление с мясом и сыром в виде гарнира.
  4. Не рекомендуется кушать виноград с крахмалистыми продуктами (хлеб, каша, макароны).
  5. Категорически запрещено есть эти ягоды с молоком, кофе и с газировкой.
  6. Лечебные свойства лозы

Виноград: состав, калорийность, как применяют

Виноград можно с полной уверенностью назвать одним из самых потрясающих даров природы. Он обладает необычайно богатым составом. Различные ферменты, пектины, витамины, сахара, кислоты, клетчатка делают его полезным и необходимым для здоровья.

В нем полностью отсутствует холестерин, а в 100гр присутствуют:

• 0,5гр белков, 10-15гр углеводов, 15-18гр сахаров, нет жиров, 80,5гр воды, 1,6гр пищевых волокон, 0,5гр золы, 0,2гр жирных ненасыщенных кислот, 15,4гр моно – и – дисахаридов, 0, 3гр насыщенных жирных кислот.

• Витамины: А (0,1гр), В1 (0,05гр), В2 (0,02гр), В5 (0,18гр), В6 (0,7гр), В9 (4мкг), С (6мкг), Н (4мкг), РР (0,3мг), Е (0,4мг).

• Макроэлементы: магний (17мг), кальций (30мг), натрий (26мг), фосфор (22мг), калий (225мг), хлор (1мг), сера (7мг).

• Микроэлементы: цинк (0,091мг), йод (8мкг), железо (0,6мг), медь (80мкг), фтор (12мкг), марганец (0,09мкг), кобальт (2мкг), молибден (3мкг), кремний (12мкг), алюминий (380мкг).

Калорийность винограда зависит от его сорта. Так, в 100гр присутствует:

• 43кКал в белом винограде;

• 65кКакл в кислых сортах;

• 64кКал в красном сорте;

• 95кКал в кишмише;

• 240кКал в сушеном кишмише.

Сильно ошибаются те, кто утверждает, что виноград способен вызвать увеличение веса за счет калорийности. Он только возбуждает аппетит, а масса тела увеличивается за счет употребленного объема еды. Если ежедневно съедать не больше 15 ягод, придерживаться умеренности в питании, то полнота точно не грозит.

Со времен глубокой древности ягоду не только ели. Из нее готовили разнообразные напитки, применяли в борьбе со многими заболеваниями. Сейчас виноград применяется в кулинарии, медицине, косметологии, виноделии.

• Использование в кулинарии. Свежие ягоды применяются при приготовлении различных десертов, соков, кондитерских изделий, а кишмиш, изюм и сабза добавляются в кисломолочную и хлебобулочную продукцию.

Семена идут на производство жирного масла. Многие женщины из ягод готовят варенье, сиропы, желе, используют в выпечке, закусках и салатах.

• Применение в медицине. Часто врачами рекомендуется употреблять плоды и сок винограда при лечении многих заболеваний, поскольку он обладает мочегонными, противовоспалительными, противомикробными, потогонными, послабляющими, антисептическими свойствами. Из него вырабатывается препарат «Натуроза», применяемый при значительных потерях крови, шоке.

На многих южных курортах практикуется ампелотерапия (виноградотерапия). В сочетании с климатотерапией, она дает неплохие результаты в борьбе с болезнями легких, печени, желудка почек, неврозами. Используются только зрелые сорта, имеющие тонкую кожицу и низкую кислотность, пастеризованный или свежий сок.

В альтернативной медицине культура незаменима при лечении кожных заболеваний, кашля, кровотечения, для восстановления сил.

• Использование в косметологии. Вытяжки из ягод и сок используются как эффективное тонизирующее средство в масках и кремах. Они делают кожу более эластичной, мягкой, придают свежесть.

• Использование в виноделии. Ягоды являются сырьем при производстве различных сортов вина. Этот напиток всегда считался благородным, а его полезные свойства были известны с древних времен.

Зеленый виноград: польза и вред при беременности

В период беременности женщина может употреблять виноград, но делать это нужно лишь в пределах допустимого. Особой пользой обладают ягоды в период созревания, в остальные периоды большая вероятность того, что вы можете приобрести ягоду, которая была неоднократно обработана различными химическими веществами. Таким образом, продукт может легко превратиться из полезного в очень вредный, причем как для мамы, так и плода.

Ягода отлично усваивается организмом, соответственно, ребенок также сможет получить от него максимум полезных веществ. Но не стоит слишком усердствовать, ведь это чревато тем, что плод станет слишком большим и роды могут оказаться очень тяжелыми.

Помимо этого, в составе винограда присутствует большое количество сахарозы и глюкозы, которые отлично усваиваются организмом, а значит, вес можно набрать довольно быстро. С другой стороны, сахароза и глюкоза сыграют для беременной женщины хорошую роль и помогут женщине избавиться от токсикоза, а также наполнить ее организм необходимой энергией.

Кормящим мамам можно употреблять эту ягоду лишь в том случае, если ребенок не имеет никаких негативных реакций на него. Причина в том, что виноград – активатор брожения и для малыша может являться катализатором болей в животе и колик.

При грудном вскармливании лучше вовсе отказаться от употребления ягоды до периода, пока ребенок не достигнет возраста 3–4 месяца. По достижении этого возраста можно добавлять виноград в свой рацион, но очень умеренно, от 1–2 ягодки в день.

Также желательно выдерживать перерыв между употреблением винограда и прочей пищи как минимум 1,5–2 часа, чтобы минимизировать риски как для мамы, так и для ребенка. Если вы заметили появление аллергической реакции или прочих негативных последствий – ягоду следует тут же исключить из рациона.

Косточки винограда в косметологии

Уникальная текстура и состав виноградной косточки делает её использование очень популярным как в профессиональной, так и в домашней косметике.

Знаете ли вы? В Древнем Риме женщинам было запрещено пить вино. Муж мог даже убить свою благоверную, если она нарушала этот закон. Правда, во II веке до н.э. в качестве наказания ввели развод.

Для волос

Полезные свойства винограда для волос многие красавицы используют предельно просто: свежим виноградным соком ополаскивают волосы и спустя некоторое время моют их обычным шампунем. Однако, как мы уже говорили, особенно много «полезностей» сосредоточено именно в виноградной косточке, а её, понятно, на волосы не намажешь. На помощь прекрасной половине человечества пришла техника: добытое методом холодного отжима масло виноградных косточек позволяет прекрасно сохранить все целебные свойства сырья.

Узнайте больше о составе и свойствах масла виноградных косточек.

Такое масло можно добавлять в любимые шампуни, бальзамы и маски для волос, делая их намного полезнее и эффективнее. Но можно приготовить косметику с таким ингредиентом и самостоятельно.

Питание и укрепление. Сырой яичный желток взбиваем с маслами виноградной косточки и миндаля (по одной столовой ложке), в конце добавив сок лимона. Наносим маску на влажные волосы, оставляем на час, укутав плёнкой и обмотав поверх полотенцем, затем моем голову как обычно.

Видео: эффективность масла виноградных косточек для питания сухих волос

Против перхоти

Масло виноградных косточек осторожно разогревается на водяной бане, а затем втирается в кожу головы и распределяется по всей длине волос. Выдерживается час в закутанном виде, затем смывается шампунем

Тонизирующий лосьон для сухих и ломких волос. Здесь совсем просто. Столовая ложка масла из виноградных косточек добавляется в кипячёную воду (1 литр). Полученным составом ополаскиваются волосы после мытья. Смывать не требуется.

Для кожи

Лучше всего виноградные косточки подходят обладательницам жирной кожи. Но и для других типов этот продукт также пригодится. Масло, которое выжимают из такой косточки, обладает бактерицидными, тонизирующими и противовоспалительными свойствами, сужает поры и помогает справиться с угревой сыпью, раздражениями, покраснениями, микротрещинами и прочими проблемами на лице. Использование продукта даёт эффект отбеливания, очистки и одновременно защиты. Более того, масло из виноградных косточек используется и в различных антицеллюлитных программах.

Приведём несколько простеньких рецептов. Маска против прыщей. Для приготовления маски понадобятся: 5 г виноградных косточек, 2 г душицы и несколько капель эфирного масла аниса. Растираем косточки в порошок (используем ступку или кофемолку), измельчаем траву, смешиваем сухие компоненты и добавляем масло

На распаренную кожу лица ватным диском осторожно наносим маску, втирая её по линиям кровотока. Через 8 минут смываем тёплой водой

Знаете ли вы? В Древнем Риме для улучшения цвета лица делали маски из сырой говядины.

Питательная грязевая маска. Чайную ложку масла виноградных косточек смешиваем с эфирными маслами розового дерева и жасмина (по 1 капле), розы (4 капли), добавляем по половине чайной ложки масел жожоба и пророщенной пшеницы, разбавляем парой столовых ложек отвара ромашки и замешиваем с четырьмя столовыми ложками лечебной грязи (можно заменить косметической глиной). Наносим смесь на очищенную и распаренную кожу лица на 15-20 минут, пока маска полностью не высохнет. Затем аккуратно смываем тёплой водой.

Шоколадная маска для сухой кожи. Смешиваем столовую ложку какао-порошка с небольшим количеством молока, чтобы получилась густая кашица. Добавляем чайную ложку масла виноградных косточек, хорошо вымешиваем и наносим на чистую кожу лица

Как и в предыдущем рецепте, маске нужно дать полностью высохнуть, после чего её следует осторожно снять при помощи ватного диска, смоченного в тёплой воде

Полезные свойства винограда

Такая растительная культура как виноград на сегодняшний день насчитывает тысячи сортов. Помимо дикого винограда садоводами выведено огромное количество селекционных сортов — одни из них славятся дивным ароматом и используются в виноделии, другие ценятся за вкусовые и эстетические качества.

Любой виноград — это, прежде всего, общеукрепляющее и тонизирующее средство. Однако на этом полезные свойства винограда не заканчиваются. Принято считать, что домашний, дико взращенный виноград более полезен своих искусственно выведенных собратьев. Кроме того, говорят о различной пользе красного и белого винограда.

  • сахара — фруктоза, глюкоза;
  • растительной клетчатки;
  • органических (в т.ч. жирных) кислот — олеиновой, стеариновой, линолевой, арахиновой, пальмитиновой и пальмитолеиновой;
  • витаминов — группы В, С;
  • микроэлементов — калия, марганца, железа, брома, меди, йода, фтора;
  • пектиновых веществ;
  • флавоноидов — антоцианов, танинов, ресвератрола, дигидрокверцетина;
  • антиоксидантов — помимо витамина С, это еще и танины, антоцианидины, катехины;
  • ферментов.

Исходя из состава плодов, делаются выводы о свойствах винограда:

  • содержащиеся в нем ферменты улучшают выделение желудочного сока, так стимулируется аппетит;
  • красный виноград препятствует образованию тромбов, насыщает кровь азотом, а потому очень       полезен для сердечнососудистой системы;
  • потребление продуктов с высоким содержанием антиоксидантов нормализует давление, очищает кровь, печень и организм в целом от зашлакованности и токсинов, улучшает работу головного мозга, повышает общий тонус и уничтожает свободные радикалы;
  • повышает выносливость и работоспособность организма;
  • содержание флавоноидов обуславливает противовоспалительное и противоопухолевое действие винограда.

Калорийность винограда определяется его сортом. Белые сорта винограда редко снабжают организм более чем 45 ккал на 100 грамм. В зеленом и красном винограде может содержаться до 70 ккал, а самым калорийным считается черный виноград. Его показатели могут превышать 72 ккал.

Какой вред может принести

Несмотря на пользу, ограничения к потреблению винограда все же есть. Поскольку он содержит не малое количество сахара, от его употребления стоит отказаться людям с сахарным диабетом, а также женщинам на последних сроках беременности. Для беременных вред в том, что виноград может приводить к чрезмерному набору веса плода.

После употребления ягод нужно обязательно прополоскать рот или почистить зубы, чтобы не портилась зубная эмаль.

Противопоказания:

  • хронические заболевания почек;
  • язва желудка и другие болезни ЖКТ в стадии обострения;
  • повышенная кислотность желудочного сока;
  • аллергия на виноград;
  • прием препаратов, разжижающих кровь.

Лучше употреблять в пищу домашний виноград, поскольку привозной может быть обработан химикатами. Прием в пищу таких ягод приводит к пищевому отравлению.

Виноград никогда не сочетают с молочной продукцией или алкоголем. Совместный прием приводит к брожению, из-за чего возникают проблемы с пищеварением.

Виноград, польза и вред которого была рассмотрена в этой статье, можно употреблять в качестве общеукрепляющего средства. Он улучшает состояние при синдроме хронической усталости, нервном истощении, стрессах, бессоннице, авитаминозе. С его помощью можно защитить организм от негативного воздействия извне, восстановить обменные процессы и работу внутренних органов. Но помните, что потребление винограда должно быть рациональным. Лучше всего его употреблять его на обед и полдник, но ни в коем случае не в качестве основного блюда, а в виде десерта!

Подписывайтесь на блог! Узнавайте о полезных свойствах продуктов питания, о правилах здорового питания!

  1. Йенс Приве. Всё о вине / перевод с немецкого. – БММ, 2001. – 128 с
  2. Мазур, П. Лучшие сорта винограда / П. Мазур // Урожайные сотки. – 2008. – № 9. – С. 33-35.
  3. Кухарев, В. О пользе винограда / В. Кухарев // Урожайные сотки. – 2007. – № 12. – С. 34-35.
  4. Ситкевич, А. Виноградный сок – от жара, березовый – от ревматизма / А. Ситкевич // Медицинский вестник. – 2007. – 4 мая. – С. 11.
  5. Скрипченко Н. Д. Виноград для похудения / Н. Д. Скрипченко // Женское здоровье. – 2010. – № 2. – С. 84.

При грудном вскармливании

Имеются определенные правила, соблюдая которые польза от приема продукта для женщин увеличится. Чтобы средство не принесло вреда при лактации, необходимо придерживаться рекомендаций:

  1. Ягоды должны быть хорошо вымыты до употребления.
  2. Чтобы малыш привык к микроэлементам, содержащимся в составе, матери употреблять его нужно вначале разбавленным. Сок винограда смешивается с водой в равных долях.
  3. Пить сок желательно утром на голодный желудок. Стоит внимательно следить за состоянием малыша, чтобы обнаружить возможную негативную реакцию на добавку. При наличии аллергии процедура повторяется минимум через 2 месяца.
  4. После употребления сока в течение 3-4 суток, можно употреблять ягоды. Вначале, чтобы проверить реакцию, разрешается съесть 4-5 ягод. Дальше плавно увеличивать объем продукта, наблюдая за состояние ребенка.
  5. За сутки женщина должна съедать не более 100 г винограда. В неделю не рекомендуется употреблять более 250 г ягод.

Чтобы разнообразить рацион, можно добавлять продукт в различные салаты. Желательно приобретать обладающую пользой для организма ягоду «organic», по возможности выращивать самостоятельно. Женщинам не стоит кушать больше 2 – 3 раз в неделю, так как повышается вероятность набора веса. Для безопасности малыша в первые 3 месяца стоит воздержаться от употребления.

Главное – не доводить до высыпаний на коже и других проявлений пищевой аллергии.

Рецепты блюд

Голубцы в виноградных листьях (долма)

Ингредиенты:

  • Листья виноградные (солёные или свежие) – 50 шт.
  • Мясной бульон – 0,5 л.
  • Фарш (лучше говядина+баранина) – 0,5 кг.
  • Рис – 0,5 ст.
  • Любимые пряности и зелень – по вкусу.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Немного растительного масла, соль.

Промыть рис несколько раз и залить его кипятком, оставить для набухания или сварить до полуготовности. Мелко нарезанный лук спассеровать, остудить и соединить с рисом. В миске смешать фарш и мелко порубленную зелень. Соединить все ингредиенты и дать фаршу настояться.

Тем временем нужно подготовить виноградные листья, и эта процедура проводится так же, как и при подготовке капустного листа для обычных голубцов. Долма сворачивается «трубочкой» или «конвертиком», а после она укладывается в казанок швами вниз, в несколько рядов.Влить мясной бульон, положить сверху тарелку и придавить грузом (чтобы долма не разворачивалась). Готовить на медленном огне 60-90 минут, а после тушения – дать настояться 20 минут.

Салат «Тиффани с курицей и виноградом

  • Жареная или запеченная куриная грудка – 1 шт.
  • Сваренные вкрутую яйца – 2 шт.
  • Тёртый сыр твёрдых сортов – 100 г.
  • Виноград (белый или зелёный) – 100-150 г.
  • Измельчённый жареный миндаль – 0,5 ст.
  • Карри, майонез – в достаточном количестве.

Грудку, обсыпанную карри, порезать мелкими кубиками и выложить на дно глубокого салатника. Полить небольшим количеством майонеза и посыпать тёртым сыром. Второй слой – порубленные яйца, который также промазывается майонезом. Сверху салат украшается виноградом и обсыпается дроблёным миндалём. Ягоды можно разрезать на половинки.

Использование в косметологии

Косточки винограда широко используются в косметологии для приготовления различных косметических средств:

  1. Масло, выжатое из них, имеет бактерицидный, тонизирующий, противовоспалительный эффект, борется с угревой сыпью, сужает поры, заживляет микротрещины.
  2. Виноградное масло используют для лечения волос и ногтей.
  3. Косточку мелкодробленую добавляют в скраб для лица.
  4. Экстракт виноградных косточек входит в состав многих кремов.

Виноград, употребляемый ежедневно в умеренном количестве поможет сохранить молодость, прекрасное настроение и отличное самочувствие. Приятного аппетита!

Что еще можно сказать о белом винограде и его пользе

Виноград хорошо сочетается практически со всеми фруктами и ягодами, а также орехами и шоколадом. Непременно включают его в сервировку сырных тарелок.

Во избежании расстройства желудка и живота нежелательно мешать виноград с жирными блюдами, сырыми овощами и молоком (но с кисломолочной продукцией — можно).

Отдельно стоит упомянуть несколько способов переработки винограда, особо влияющих на изменение его полезных и вредных свойств.

•    Изюм, если сравнивать со свежим виноградом, сохраняет до 95% микро- и макроэлементов и до 80% витаминов. При том, что в свежем виде ягоды на 80% состоят из воды, а изюм при сушке теряет до 85% влаги, все вещества из ягод сильно концентрируются, что и обусловливает изюмную высокую питательную ценность. Содержание сахаров, к примеру, возрастает в 8 раз, а калорийность поднимается до 300 ккал на 100 г. Из него превосходно усваивается необходимый нервной системе калий и микроэлемент бор, ценный для здоровья зубов.

•    Алкогольные напитки из белого винограда это коньяк, ликер, сидр, но более всего известно вино. В процессе брожения и выдержки в нем образуются уникальные вещества, кардинально отличающие его от виноградного сока. С древности известны свойства белых вин обновлять кровь, улучшать пищеварение и согревать в холода. Главный же вред происходит от злоупотребления алкоголем, способным буквально разрушить весь организм человека.

•    Масло виноградных косточек, универсально применяемое в кулинарии и косметологии, может быть получено из сортов любого оттенка. Выразительна польза этого масла для женского репродуктивного здоровья и продления молодости, профилактики инфекционных заболеваний.

•    Уксус из белого винограда, включая бальзамический, используют для соусов, маринадов, заправки салатов и мясных блюд. Одно из значимых его веществ — фитоалексин, предотвращает возникновение опухолей и заболеваний крови.

Важно отметить и ценность листьев белых сортов винограда. Востребованные не только для долмы, но также для салатов и первых блюд, они отличаются высоким содержание витамина А (40 г) листьев перекрывают суточную потребность в нем) и кислот Омега-3, ответственных за профилактику онкологических заболеваний, также листья рекомендуется включать в рацион при венозной недостаточности

Можно ли есть виноград с сыром?

Классическое сочетание винограда с сыром — это, конечно, чистая гастрономия. Потому что, как правило, людям с избыточным весом, сердечно-сосудистой недостаточностью, воспалительными процессами в сосудах, с нарушениями зрения и суставной активности, а также солевыми болезнями, такими как подагра, с вирусными и бактериальными инфекциями не рекомендуется есть такое сочетание продуктов. Иначе у них будет очень тяжело происходить расщепление белка с углеводами. Поэтому, если уж вам очень нравится сыр, постарайтесь употреблять его с орехами, но не с виноградом и не с другими ягодами и фруктами. По статистике, из 100 человек, которые обращаются ко мне за консультацией, 99-ти нельзя употреблять виноград в сочетании с сыром.

Польза винограда

На свете насчитывается несколько сотен сортов. И все они действуют примерно одинаково, однако необходимо учесть, что более темные ягоды обладают большим количеством антиоксидантов. Поэтому польза черного винограда несколько больше, чем у зеленых и золотистых сортов.

В целом виноград:

  • укрепляет иммунитет, является отличным и вкусным продуктом для профилактики гриппа и ОРЗ, помогает при заболеваниях дыхательной системы, эффективен при лечении астмы;
  • быстро устраняет авитаминоз;
  • способствует расширению сосудов, предупреждает образование тромбов, укрепляет сердце, улучшает структуру крови, уменьшают уровень холестерина, снижает давление;
  • улучшает пищеварительную систему, помогает в процессе выработки желудочного сока;
  • справляется с мигренью, укрепляет нервной системы;
  • эффективно справляется с очищением кишечника, является легким слабительным и мочегонным средством, помогает работе почек;
  • уменьшает физическую и умственную усталость, заряжает энергией, справляется с депрессией и стрессом, улучшает память и активизирует деятельность мозга;
  • противостоит развитию раковых заболеваний, подавляет рост метастаз;
  • повышает аппетит;
  • ускоряет обменные процессы, что используется при составлении различных диет.

Кроме этого, плоды винограда используется в косметической промышленности, в приготовлении пищи и напитков (алкогольных и безалкогольных).

Целебные свойства винограда

Виноград активно используется в народной медицине. Кроме того, что при определенных заболеваниях виноград рекомендуется активно употреблять в пищу, он же выступает компонентом некоторых целебных рецептов.

Виноград для здоровья

Терапевтическую ценность винограда сложно переоценить. Прибегнуть к его использованию рекомендуют при таких нарушениях:

  • заболевания дыхательного тракта, в том числе астма и плевриты;
  • заболевания сердечнососудистой системы — насыщает кровь азотом, предупреждает развитие тромбов, содержит антиоксиданты, снижающие уровень холестерола и предотвращающие его абсорбцию;
  • мигрени — от них особенно помогает свежеотжатый сок зрелого винограда по утрам;
  • запоры — из-за содержания органических кислот, сахара и целлюлозы отмечаются слабительные свойства винограда, что актуально в случае с запорами и, конечно же, противопоказано при диарее; тонизирует кишечник и помогает преодолеть несварение;
  • усталость — содержание железа в соке из светлых сортов винограда повышает общий тонус и работоспособность организма, антиоксиданты активизируют иммунную систему;
  • респираторные и простудные заболевания — отмечаются противовирусные и противобактериальные свойства винограда бордового цвета, вплоть до его воздействия на вирус герпеса;
  • болезни почек — виноград обладает мочегонным действием, а также способен снизить кислотность мочевой кислоты и ее концентрацию в организме, что кроме всего прочего выступает профилактикой подагры;
  • артриты и ревматизм — поскольку содержащиеся в винограде вещества нейтрализую не только мочевую кислоту, но и выводят из организма лишние соли;
  • болезнь Альцгеймера — виноград способен укрепить здоровье мозга и замедлить дегенеративные процессы в нем, а содержание ресвератрола снижает уровень бета-пептидов, патогенных молекул в организме больного;
  • снижение зрения — потребление винограда снижает риск развития возрастной макулярной дегенерации, а флавоноиды предотвращают негативное воздействие свободных радикалов, из-за чего может развиться катаракта;
  • снижение либидо — в винограде содержатся вещества, признанные как афродизиаки;
  • злокачественные и доброкачественные новообразования — отмечаются противоопухолевые свойства винограда, однако это не должно ложиться в основу лечения опухолей «аля народными средствами»; на фоне традиционного лечения не лишним будет пить виноградный сок, если у лечащего доктора нет возражений.

Виноград для красоты

Польза винограда для женской красоты заключается в том, что он замедляет старение, уничтожает свободные радикалы, разглаживает морщины, улучшает обмен веществ (в том числе на локальном уровне), в целом благотворно влияет на кожу. Экстракт винограда включен в солнцезащитные кремы, а также в средства по уходу за кожей, предотвращающие растяжки. В виноградных косточках содержится много витамина Е. В косметологии используется и экстракт виноградных косточек, и масло из них.

Позитивно оценивается использование масла для массажа. Его легкий аромат, кроме всего прочего, оказывает расслабляющее действие. Кроме того, измельченные косточки обладают отличным отшелушивающим эффектом и могут использоваться для антицеллюлитного массажа. Для антицеллюлитного массажа масло виноградных косточек сочетают с маслом авокадо и/или жожоба.

Уникальным в косметологии масло виноградных косточек считается из-за своей проникающей способности — в сочетании с любыми эфирными маслами оно обеспечивает их доставку к более глубоким слоям кожи, ногтей, волос. Масло виноградных косточек используется в домашних средствах для волос, в губных эликсирах, для кожи вокруг глаз, в средствах для кожи лица, рук и даже стоп. Еще одним ценным качеством масла в косметологии оказывается то, что оно идеально подходит для всех типов кожи, в том числе жирной и комбинированной. Оно сокращает салоотделение и сужает поры, тонизирует и улучшает эластичность кожи.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на всю свою полезность, черный виноград имеет и противопоказания:

  • Темный окрас делает ягоду сильным аллергеном, поэтому он противопоказан маленьким детям до года;
  • Не рекомендуется употребление плодов и сока на завершающей стадии беременности и при кормлении грудью;
  • При язве и онкологических заболеваниях желудка, сахарном диабете, диарее, ожирении, отеках, хроническом запоре, острых формах туберкулеза и колитах употребление ягод противопоказано.

Черный виноград может заменить ряд продуктов питания в рационе, особенно в период весеннего авитаминоза. Проконсультируйтесь с врачом и диетологом, употребление в умеренных дозах (по 5-10 ягод в день) не нанесет вреда организму, даже при указанных противопоказаниях, и сохранит его молодым и здоровым. При наличии аллергической реакции следует перейти на зеленые или желтые сорта винограда.

«Эноант» — «лекарство от старости»

Эноант — пищевой виноградный безалкогольный концентрат

Полифенолы винограда – это циклические спирты, работающие в организме, как антиоксиданты. В виноградных винах их концентрация особо высока, но дело в том, что не все люди могут употреблять даже слабоалкогольные напитки.

Проблему можно решить при помощи препарата «Эноант», являющегося концентратом полифенолов винограда, представленного в форме жидкости. Примечательно, что концентрация полифенолов в нём в 20 раз выше, чем в красном виноградном вине, поэтому стоит рассмотреть вариант его применения в качестве источника антиоксидантов, которые: замедляют старение, укрепляют иммунитет, помогают организму при особых физиологических состояниях (болезнь, реабилитационный период, интенсивная умственная и физическая нагрузка и пр.).

Виноград: в чем вред для здоровья

Существует несколько видов заболеваний, при которых виноград проявляет полностью противоположное пользе действие: несет вред или ухудшает протекание многих заболеваний.

Прежде чем «налегать» на ягоды и пытаться избавиться от некоторых болезней надо знать противопоказания к их употреблению:

• Ягоды способны повышать выделение в желудке кислоты. Поэтому, при имеющейся высокой кислотности, частых колитах, язве от употребления винограда надо отказаться.

• Фруктоза и глюкоза, быстро всасываясь в кишечнике, способны быстро поднимать уровень сахара, а значит больным сахарным диабетом ягода полностью противопоказана.

• Не надо увлекаться виноградом тем, у кого имеются проблемы с печенью, гипертония.

• Виноград темных сортов провоцирует развитие анемии.

• Виноград наносит вред зубам, разрушая их эмаль. После употребления его следует прополоскать водой рот.

• В последний триместр беременности от его употребления лучше отказаться.

Сочетание винограда с молоком и кисломолочными продуктами, жирной пищей, фруктами и овощами, алкогольной продукцией, мороженым, минеральной водой может принести вред здоровью. Лучше всего его съедать отдельно от всех продуктов в качестве перекуса между приемами еды.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector